速生杨林地种植平菇栽培技术

夏季利用速生杨树荫地进行高温平菇栽培，可充分利用林中空地。具有高产、高效的显着特点。能满足夏季食用菌消费市场的需求，经济效益显着，推广前景广阔，可成为农民。增加收入的新途径。

1、选址：出菇地要求光照少、通风良好、排水方便。是一片南北走向的高密度速生杨林。行距以2.5米至3米为宜。

2、选种：选择耐高温、耐旱、耐湿、杂种的品种，如高平1号、夏王40、江都71、夏优1号等。

3、制种：如用小麦种子，应注意浸泡麦粒的石灰水中石灰含量应为5%；在常规配方中添加10%左右的锯末；添加一定量的硫酸铜和四环素；控制基材含水量，适当延长灭菌时间。其他培养基中细菌的水分和pH值必须严格控制。培养过程中要经常观察温度，防止高温对菌体损伤或菌体过度老化。

4、混合、灭菌（发酵）、装袋：采用新鲜、无霉变的原料，在阳光下曝晒23天。不宜添加麦麸、米糠。不宜采用常压灭菌彻底灭菌或积累发酵培养。使用原料进行种植。采用熟料栽培高温平菇的优点是，培养料经过高温灭菌后，物料中的营养成分很容易被菌丝体吸收利用，导致发芽迅速，缩短了发芽期，降低了发芽率。被杂菌污染的机会；物料的温度也易于控制。配方中应少添加有机氮，不添加尿素。石灰用量为5%8%为宜，并应添加0.1%多菌灵或克霉胺。但要注意不要与石灰同时添加。应先添加石灰粉。含水量比其他季节栽培的要少。发酵时间适当缩短。进行高碱处理，装袋前培养料的pH值应保持在8以上。栽培用的塑料袋尺寸宜小一些。可以选择宽度为22厘米、长度为40厘米、厚度为0.015厘米的聚乙烯塑料袋。由于菌袋较小，温度容易散失，不易烧伤细菌。增加播种量和播种层数；做好“微孔通气”，用小指粗的木棍在菌袋中间打一个洞，加速细菌生长。

5、菌种萌发：萌发时，最好将菌袋单独或呈“井”字状排出。行距应大于50厘米。袋与袋之间留少许空间，加强遮光和温度控制，并增加通风，以利于温度散发。必要时可向菌袋内喷冷水降温，控制袋温不超过35。

六、栽培及出菇管理：堆栽栽培。当菌袋装满、表面有黄色水滴、出现原基时，即可叠放出菇。菌墙最多可以有三层，袋子之间留有2厘米的间隙用于散热，并用小竹竿将各层分开。 林内覆土栽培。剪去袋子的1/2，间距58厘米，盖土至2/3，袋口留塑料管，以滋润花蕾。也可平铺，完全从袋中取出，间距稍宽，浇入大量水，盖上23厘米的细粒土，盖上薄膜保湿，或覆盖一层麦秆保湿透气，用它长出来的蘑菇也比较干净。当菌丝通过培养基生长时，注意通风，增加空气湿度，并酌情使用散射光。再过7到8天，就会出现小蘑菇芽。此时应加大通风量，每天用成雾率高的喷雾器喷水雾。经常、细细地喷洒，以防止蘑菇和菌袋上积水。当遮阳效果不理想时，可搭遮阳网或草帘。

出菇时，夜间要经常通风。为保证湿度，应经常喷水，每天34次，每隔几天可向棚内浇水，以保证子实体正常生长发育所需的湿度。香菇原基幼时切忌冷水，以免香菇芽“受凉”而退缩。注意保证水温与环境温度一致。提前防治病虫害。一旦发生，应使用不引起药害的低毒农药。否则高温环境易引起药害。

7、采收：采收期为菇蕾长出、尚未散发大量孢子后57天。采摘一批蘑菇后，将菇床上剩余的菇腿和死蘑菇清理干净，并用小耙子轻耙料面，以刺激新菌丝的生长。